- 1 Blätterteig aus dem Kühlregal (ich nehme gerne den Butter Blätterteig von Tante Fanny - sehr lecker)
- 1 Pck cremiger Frischkäse
- 2 EL Pistaziencreme
- 50g Engelshaar (bekommt man inzwischen auch im Supermarkt)
- gehackte Pistazienkerne
- 1 EL Butter
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>> den Blätterteig ausrollen
>> Frischkäse mit Pistaziencreme verrühren und auf den Blätterteig streichen
>> Engelshaar in der Butter anrösten bis es hellbraun und knusprig ist
>> anschließend in einem schmalen Streifen auf die Seite des Blätterteigs legen, wo man mit dem aufrollen beginnt
>> den Blätterteig zu einer Rolle formen und ca.15 Minuten ins Tiefkühlfach legen
>> danach in ca. 3cm dicke Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen
>> bei 200 ° Ober-Unterhitze ca 12 Min backen
>> kurz aus dem Ofen holen, die Oberseite mit der restlichen Butter einstreichen und die gehackten Pistazienkerne darauf verteilen
>> weitere 5 Minuten backen - je nach gewünschtem Bräunungsgrad
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Seid unbesorgt, man bekommt keinen Zuckerschock, denn auch wenn die Pistaziencreme sehr süß ist, der Frischkäse gleicht die Süsse perfekt aus. Wer es süsser mag, nimmt einen EL mehr von der Pistaziencreme.