Schön, daß du da bist :)

Zutaten:

eine Handvoll frische Minze
1 rote Zwiebel
1 Salatgurke
2 Zitronen
ein Eimerchen Cherrytomaten (ca 500g)
2 Feta-Hirtenkäse
300g Linsen (Beluga sehen am Schönsten aus)
50g grüne Oliven
Sesam
Honig
Olivenöl
Oregano
Pfeffer
Salz


Zubereitung:

die Linsen bissfest kochen und auskühlen lassen
Ofen auf 180° vorheizen
Cherrytomaten halbieren
Feta in eine Auflaufform, etwas Olivenöl, Honig, Oregano, Sesam, Pfeffer darauf
Die Tomaten um den Feta herumlegen, mit Olivenöl beträufeln und salzen
In den Backofen damit für ca 25-30 Minuten.

Zitronen halbieren und auspressen, ca 5 EL Olivenöl und Salz und Pfeffer rein, mischen.
Minze in feine Streifen schneiden
Gurke halbieren und Kerne mit einem Löffel auskratzen, kleine Halbmonde schneiden
Zwiebel halbieren und halbe Ringe schneiden
Oliven in Ringe schneiden
In einer geräumigen Schüssel alles vermischen und vorsichtig die abgekühlten Linsen unterheben.
Evtl noch nachwürzen.


Schmeckt richtig gut, ist mal ein anderer Geschmack.
Leider habe ich keine Beluga-Linsen bekommen, die sehen viel schöner aus und schmecken auch nussiger.
Aber ok, auch mit den normalen Tellerlinsen hat es geschmeckt.

Danke liebe nighti.

Graupen und Sago habe ich auch seit meiner Kindheit nicht mehr gegessen.
Linsen haben mich jetzt nicht traumatisiert, die gab es eher selten bei uns damals.

Hier würde ich dann die Linsen mit den griechischen kleinen Kritharaki-Nudeln austauschen, das würde mir auch schmecken.

hört sich gut an, vor allem bei dem warmen Wetter momentan.
Ich würde auch lieber die Beluga Linsen nehmen, oder wie Jade meint die Kritharaki-Nudeln
, die würde dann auch mein Mann essen

Dankeschön liebe Kaffee,

ich habe es mit diesen Nudeln zwar noch nicht probiert, aber das passt mit Sicherheit auch super.