Allen eine schöne Zeit im Forum :)

Zutaten:

1 Kürbis (Hokkaido, Muskatkürbis, Butternut ...)
Mehl
Butter
Zitronenabrieb
Salz / Pfeffer / Muskatnuss / Chiliflocken / Parmesan


Zubereitung:

den Kürbis vierteln und entkernen, dann ca 15 Minuten dünsten.
Wenn das Kürbisfleisch schön weich ist, den Kürbis etwas abkühlen lassen
und das Fleisch mit einem Löffel aus der Haut kratzen.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Nun nach und nach soviel Mehl einarbeiten, bis man mit dem Kürbisfleisch eine Rolle formen kann.
Diese Rolle (ca 5cm dick) etwas flach drücken und auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche
Scheiben abschneiden.
Diese Scheiben in viel kochendes Wasser geben und ca 10 Minuten leicht köcheln lassen.
Inzwischen in einer großen Pfanne Butter schmelzen und etwas bräunen lassen,
Gewürze und Zitronenabrieb in die Butter geben.
Die Kürbisscheibchen aus dem Wasser und direkt in die Pfanne geben.
Etwas anbräunen lassen, auf den Teller, viel Parmesan darüber und servieren.

mmmhhhhhhhhhhh .... sehr lecker!


Die Rollen in Scheiben schneiden


Ein bisschen anrösten

Vielen Dank für das Rezept liebe Jade.

Ich bin mir immer noch nicht so sicher, ob ich Kürbis mag oder nicht.

Dankeschön an euch ♥

Liebe nighti, ja jetzt ist ja Kürbiszeit, ich freue mich drauf, weil es wirklich viele tolle Rezepte gibt.

Liebe Manja, was ich gar nicht mag, sind die süß-sauer eingelegten Kürbisse, die ich von früher kenne.
Aber z.B. Hokkaido, oder Butternut, die man richtig toll verarbeiten kann, die mag ich sehr gerne.

Ein tolles Rezept ,liebe Jade, klingt lecker

Ich mach immer Kürbissuppe ,die ist auch sehr lecker

Dankeschön liebe Monika.

Kürbisse kann man wirklich sehr lecker und vielfältig zubereiten.
Schade, dass das früher nicht so gemacht wurde, ich hatte wirklich lange Zeit eine richtige Abneigung gegen Kürbisse.
Und dann dachte ich auch mal, dass die nur zum Aushöhlen da sind, für Halloween zum Beispiel.
Eigentlich "kenne" ich erst seit ein paar Jahren schmackhafte Kürbisrezepte.