Allen eine schöne Zeit im Forum :)

Zutaten:

850g Weizenmehl
10g Trockenhefe, oder 20g frische Hefe
20g Salz
300ml warme Milch
300ml warmes Wasser
Olivenöl


Zubereitung:

alle Zutaten solange verkneten, bis der Teig einigermaßen nicht mehr an den Händen klebt.
ca 45 Minuten ruhen lassen.
Teig und Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen
Teig in mindestens 8 Teile teilen (besser mehr, sonst werden die Brote zu groß)
die Teile zu Kugeln drehen
Hände einölen und die Kugeln flach drücken und mit dem Roller dünn ausrollen
den ausgerollten Teig wieder mit etwas Öl "eincremen" und ein bisschen mit Mehl bestreuen
in die gut vorgeheizte Pfanne bei mittlerer Hitze ca 30 Sekunden braten
umdrehen, braten, mehrmals wiederholen.
Wenn der Teig wie ein Kissen aufgeht, macht nichts, er fällt dann auch wieder zusammen.
Brot aus der Pfanne nehmen und mit dem Petersilien-Öl leicht bestreichen.
Gleich den nächsten Teig in die Pfanne ...

Petersilen- Öl
1 Bund glatte Petersilie (oder Kräuter nach Wahl)
auf einem Brett, zusammen mit Salz und etwas Olivenöl fein hacken
dann in ein kleines Gefäß und alles mit Ölivenöl auffüllen.


Das ist zwar schon etwas aufwändig, aber es schmeckt wirklich fantastisch.

das klingt und sieht lecker aus ,liebe Jade

Die Brote sehen auch sehr lecker aus.

Auch etwas schönes wenn man Besuch bekommt. Für mich allein ist das viel zu viel und vor allem auch viel zu viel Kohlenhydrate.

Ganz lieben Dank an alle ♥♥

liebe nighti, ja ich habe auch von der Küchenschlacht schon einige Pfannenbrote nachgemacht, aber war nie so richtig zufrieden.
Stimmt schon, für eine "nur Beilage" macht das schon viel Arbeit und dauert auch, aber für mich verwandelt sich das dann in eine Hauptspeise
Grade mit dem Petersilienöl, das macht so einen tollen Geschmack.
So oft mache ich das aber nicht. Meist wenn mein Sohn kommt, der fährt drauf ab.